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安徽省亳州市市場監(jiān)管局近日就夏季食品安全問題發(fā)布提示，提醒人們注意飲食安全，謹(jǐn)防夏季食物中毒事件發(fā)生。

消費(fèi)者外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇燒熟煮透的食物。此外，燒烤食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)，容易腐敗滋生有害物質(zhì)，因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。

消費(fèi)者要堅(jiān)持奉行勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，按需點(diǎn)餐、適量點(diǎn)餐，告別“愛面子、講排場、比闊氣”的消費(fèi)陋習(xí)，做到餐桌上不剩飯、不剩菜，以“光盤”為榮，以“剩飯”為恥，向“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”。

消費(fèi)者購買熟食要到具有合法資質(zhì)和有冷藏設(shè)施的超市或副食店購買，購買時(shí)要觀察色澤、氣味，少購買路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產(chǎn)品等。

家庭冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)，并且再次食用前要徹底加熱，確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

要慎食隔夜飯菜，夏季氣溫高，飯菜放置時(shí)間久了易變質(zhì)。剩飯剩菜要及時(shí)存放冰箱里，隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透，殺滅存儲(chǔ)時(shí)繁殖的微生物。

亳州市市場監(jiān)管局提醒，消費(fèi)者外出就餐如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全問題，或出現(xiàn)惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，同時(shí)留存票證、可疑食物、嘔吐物、分泌物等現(xiàn)場證據(jù)，便于后期溯源。可打電話詢問共同就餐同伴是否有類似癥狀，并將情況反映給醫(yī)務(wù)或疾控人員，便于排查病因和進(jìn)行針對(duì)性的治療，同時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話向市場監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，以便及時(shí)查處。

（朱美喬）

《中國食品報(bào)》(2023年06月29日06版)

（責(zé)編：朱美喬）

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